Gallina al Horno - Receta Y Preparación 

Un Riquisimo Gallina al Horno especialmente elaborado para el agrado de su paladar y el de su familia, atrevase a prepararlo en casa es muy fácil y buen provecho.




miércoles 22 de mayo de 2013 - 04:25 p.m. 309
Gallina al Horno - Receta Y Preparación

Ingredientes para Gallina al Horno

* Una gallina criolla entera
* Tres limones
* Un tercio de taza de chicha de jora
* Cuatro ajíes amarillos
* Cuatro dientes de ajos
* Media taza de hojas de huacatay
* Una cucharadita de comino
* Una rama de huacatay
* Cinco papas blancas
* Tres cucharadas de mantequilla

Preparación de Gallina al Horno

Preparamos una mezcla con jugo de limón, chicha de jora, ajíes limpios y licuados y ajos. Untamos la gallina con esta preparación y dejamos en maceración durante tres horas. 

Precalentamos el horno a 180 grados C. Acomodamos las hojas de huacatay dentro de la gallina y en una bandeja colocamos las papas en rodajas con la mantequilla encima de la gallina y horneamos durante una hora o hasta que esté totalmente cocida.
 
Servir acompañado con salsa de rocoto que prepararemos con un rocoto hervido con azúcar y vinagre, un tercio de una cebolla, dos dientes de ajos, aceite y sal, salteamos y licuamos. Picar las papas en cuadraditos y servir.
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